Corso SAB

Il corso SAB (somministrazione alimenti e bevande) è un corso riconosciuto, EX REC SAB per chi deve gestire, aprire o lavorare in un locale pubblico in cui si somministrano e si commerciano bevande ed alimenti.

• autocontrollo nelle produzioni alimentari: il sistema HACCP;
• merceologia ed etichettatura degli alimenti. Organizzazione del lavoro, sicurezza e qualità;
• organizzazione e gestione operativa dell’esercizio commerciale;
• legislazione sociale Normativa sul lavoro e tipologie contratti;
• igiene e sicurezza degli alimenti;
• la valutazione del rischio in campo alimentare;

• maggiore età; obbligo scolastico e formativo assolto;
• gli stranieri devono dimostrare una sufficiente conoscenza della lingua italiana orale e scritta;
• tale conoscenza può essere verificata attraverso un test di ingresso;
• non sono previste selezioni: per un eventuale soprannumero verrà chiesta autorizzazione all’ufficio territoriale competente, oppure verranno dirottati, se possibile, sull’edizione successiva;